აჭარული სამზარეულო: საქართველოს შავი ზღვის რეგიონის გასტრონომიული ტრადიციები

გამოწერა
აჭარა საქართველოს ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული და თვითმყოფადი გასტრონომიული რეგიონია. აქ მთის ტრადიციები შავი ზღვისა და აღმოსავლური კულინარიის გავლენებს ერწყმის.
აჭარული სამზარეულო – ეს არის მარტივი ინგრედიენტების, მდიდარი გემოებისა და საუკუნოვანი რეცეპტების შერწყმა ადგილობრივი სამზარეულოს მთავარი სიმბოლო - ნავის ფორმის აჭარული ხაჭაპურია გამდნარი ყველით, კარაქითა და კვერცხით.
არანაკლებ პოპულარულია ბორანო - ყველითა და კარაქით მომზადებული ცხელი კერძი, ასევე სინორი – ცომის თხელი ფენები ხაჭოთი ან ყველით.
განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს სიმინდის ფქვილისგან მომზადებული კერძები,
ადგილობრივი რძის პროდუქტები, ახალი მწვანილი და ნიგოზი. დესერტად კი ბაქლავა და სხვა აღმოსავლური ტკბილეული, რომლებიც რეგიონის გასტრონომიული ტრადიციების ნაწილად იქცა.
ყველა ახალი ამბავი
0