https://sputnik-georgia.com/20230605/mjaunis-borscis-detaluri-recepti-278294381.html
მსუბუქი, სასარგებლო და გემრიელი: მჟაუნის ბორშჩის დეტალური რეცეპტი
მსუბუქი, სასარგებლო და გემრიელი: მჟაუნის ბორშჩის დეტალური რეცეპტი
Sputnik საქართველო
მწვანე ბორშჩი შესანიშნავი კერძია გაზაფხულ-ზაფხულის პერიოდში, ვინაიდან მისი სასიამოვნო სიმჟავე გამაგრილებლად მოქმედებს და ამასთან ძალიან სასარგებლოცაა... 05.06.2023-ს, Sputnik საქართველო
2023-06-05T16:40+0400
2023-06-05T16:40+0400
2023-06-27T12:28+0400
გემრიელი სამზარეულო
https://cdnn1.img.sputnik-georgia.com/img/07e7/01/12/274036957_0:90:3072:1818_1920x0_80_0_0_c3a9b6e6d30abc0ebe9195d544e298c8.jpg
როგორც წესი, მწვანე ბორშჩი მჟაუნისგან მზადდება და სიმსუბუქით გამოირჩევა, თუმცა, თუ გსურთ, კერძი უფრო ნოყიერი იყოს, შეგიძლიათ ცოტა კომბოსტოც შეურიოთ.ქვემოთ სწორედ ასეთი წვნიანის რეცეპტს გთავაზობთ.თქვენ დაგჭირდებათ: არ გამოტოვოთ: ნამდვილი უკრაინული ბორშჩი - დეტალური რეცეპტიმომზადების წესიჩაასხით ქვაბში წყალი და ჩადეთ შიგ ქათმის ხორცი, ჩაამატეთ დაფნის ფოთოლი და დადგით მაღალ ცეცხლზე;როდესაც ბულიონი წამოდუღდება, ჩაუწიეთ გაზს და განაგრძეთ ხარშვა ძალიან დაბალ ცეცხლზე — დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.როდესაც ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ქვაბიდან და დაჭერით, ბულიონში კი დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ და ხარშეთ 15 წუთი;შემდეგ ჩაამატეთ წვრილად დაკეპილი კომბოსტო, ტაფაზე ზეთში მოშუშული დაჭრილი თავი ხახვი და გახეხილი სტაფილო; როდესაც კომბოსტო დარბილდება, ჩაყარეთ ბულიონში ზოლებად დაჭრილი მჟაუნა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში, ქათმის ხორცი, შუაზე გაჭრილი მოხარშული კვერცხები, შეანელეთ პილპილითა და მარილით, დაახურეთ ხუფი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.როგორც კი კერძი წამოდუღდება, გამორთეთ და დატოვეთ თავდახურული 10 წუთით.სუფრაზე მიიტანეთ არაჟანთან და მწვანე ხახვთან ერთად.გაითვალისწინეთ: მწანე ბორშჩის განოყივრება, კომბოსტოს გარდა, ასევე შეგიძლიათ ბრინჯის მეშვეობითაც.
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2023
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
ახალი ამბები
ka_KA
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
გემრიელი სამზარეულო
მსუბუქი, სასარგებლო და გემრიელი: მჟაუნის ბორშჩის დეტალური რეცეპტი
16:40 05.06.2023 (განახლებულია: 12:28 27.06.2023) მწვანე ბორშჩი შესანიშნავი კერძია გაზაფხულ-ზაფხულის პერიოდში, ვინაიდან მისი სასიამოვნო სიმჟავე გამაგრილებლად მოქმედებს და ამასთან ძალიან სასარგებლოცაა ორგანიზმისთვის.
როგორც წესი, მწვანე ბორშჩი მჟაუნისგან მზადდება და სიმსუბუქით გამოირჩევა, თუმცა, თუ გსურთ, კერძი უფრო ნოყიერი იყოს, შეგიძლიათ ცოტა კომბოსტოც შეურიოთ.
ქვემოთ სწორედ ასეთი წვნიანის რეცეპტს გთავაზობთ.
ქათმის ხორცი — ნებისმიერი ნაწილი — 0,5 კგ;
კვერცხი — მაგრად მოხარშული — 3 ცალი;
ოხრახუში — დაახლოებით 20 გრამი;
მარილი და შავი პილპილი — გემოვნებით.
ჩაასხით ქვაბში წყალი და ჩადეთ შიგ ქათმის ხორცი, ჩაამატეთ დაფნის ფოთოლი და დადგით მაღალ ცეცხლზე;
როდესაც ბულიონი წამოდუღდება, ჩაუწიეთ გაზს და განაგრძეთ ხარშვა ძალიან დაბალ ცეცხლზე — დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
როდესაც ხორცი მოიხარშება, ამოიღეთ ქვაბიდან და დაჭერით, ბულიონში კი დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ და ხარშეთ 15 წუთი;
შემდეგ ჩაამატეთ წვრილად დაკეპილი კომბოსტო, ტაფაზე ზეთში მოშუშული დაჭრილი თავი ხახვი და გახეხილი სტაფილო;
როდესაც კომბოსტო დარბილდება, ჩაყარეთ ბულიონში ზოლებად დაჭრილი მჟაუნა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში, ქათმის ხორცი, შუაზე გაჭრილი მოხარშული კვერცხები, შეანელეთ პილპილითა და მარილით, დაახურეთ ხუფი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
როგორც კი კერძი წამოდუღდება, გამორთეთ და დატოვეთ თავდახურული 10 წუთით.
სუფრაზე მიიტანეთ არაჟანთან და მწვანე ხახვთან ერთად.
გაითვალისწინეთ: მწანე ბორშჩის განოყივრება, კომბოსტოს გარდა, ასევე შეგიძლიათ ბრინჯის მეშვეობითაც.
