https://sputnik-georgia.com/20220224/264748579.html
ზეთი ხანგრძლივი წვისთვის: დადგინდა ყველაზე უსაფრთხო სახეობა
ზეთი ხანგრძლივი წვისთვის: დადგინდა ყველაზე უსაფრთხო სახეობა
Sputnik საქართველო
თბილისი, 24 თებერვალი – Sputnik. ზეთის ზოგი სახეობა შეიცავს ტრანსცხიმებს, რასაც „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის გაზრდა შეუძლია, რაც, თავის მხრივ, გულ-სისხლძარღვთა... 24.02.2022-ს, Sputnik საქართველო
2022-02-24T13:58+0400
2022-02-24T13:58+0400
2023-08-17T10:48+0400
სასარგებლო რჩევები
მსოფლიო მეცნიერული კვლევები
ექიმის რჩევები
https://cdnn1.img.sputnik-georgia.com/img/07e6/02/18/264748324_0:55:1921:1135_1920x0_80_0_0_ebce28542a7ce2a710b8db5b9b622f0d.jpg
თბილისი, 24 თებერვალი – Sputnik. ზეთის ზოგი სახეობა შეიცავს ტრანსცხიმებს, რასაც „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის გაზრდა შეუძლია, რაც, თავის მხრივ, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტისა და ინსულტის რისკებს ზრდის, ნათქვამია Health.News-ზე გამოქვეყნებულ სტატიაში.თუმცა, როგორც პუბლიკაციის ავტორები აზუსტებენ, ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ შემწვარი კერძები სრულად უნდა ამოვიღოთ რაციონიდან. ზეთზე დაბრაწული საკვები შეგიძლიათ თამამად მიირთვათ, თუ მის მოსამზადებლად „სწორ“ ზეთს გამოიყენებთ.სპეციალისტების განმარტებით, ზეთის „სისწორე“ ყველაზე ხშირად გაცხელებისას მიმდინარე რეაქციებზეა დამოკიდებული. ირკვევა, რომ ზოგი სახეობის ზეთი უფრო მდგრადია გაცხელების მიმართ. ანუ იმისათვის, რომ მასში რეაქციები, ანუ ორგანიზმისთვის მავნე თავისუფალი რადიკალების გამოყოფა დაიწყოს, ზეთი ძალიან მაღალ ტემპერატურამდე უნდა გახურდეს.მაგალითად, Springer Link-ში გამოქვეყნებული მეცნიერული კვლევის თანახმად, შეწვისთვის, განსაკუთრებით კი ფრიტიურისთვის საუკეთესოა ნაჯერი ცხიმებით მდიდარი (90%-ზე მეტი) და ჟანგვისადმი მდგრადი ქოქოსის ზეთი. ის 8-საათიანი შეუჩერებელი წვის პროცესშიც კი ინარჩუნებს თვისებებს.შემწვარი საკვების მოსამზადებლად ასევე სასარგებლოა ზეითუნის ზეთიც, რომელიც დიდი რაოდენობით მონოუჯერ ცხიმებს შეიცავს. მაგალითად, ერთ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში ამ „კარგი“ ცხიმის 73% შედის. სწორედ ამის გამო ის ჟანგვის მიმართ უკიდურესად გამძლეა. როგორც მეცნიერები ირწმუნებიან, ზეითუნის ზეთი 24 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში შეიძლება გამოიყენოთ პროდუქტის უწყვეტ რეჟიმში შესაწვავად. ის მხოლოდ ამ დროის გასვლის შემდეგ იწყებს ძლიერ ჟანგვას.სწავლულები ამბობენ, რომ ასევე უსაფრთხოა ავოკადოს ზეთიც, რომელიც ოლეინის მჟავებითაა მდიდარი და სასარგებლოა გულისთვის, შეუძლია არტერიული წნევის შემცირებაც.რაც შეეხება მზესუმზირის ზეთს, პროდუქტის შესაწვავად ისიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ოღონდ მხოლოდ ზომიერი რაოდენობითა და მცირე ხნით წვისთვის. საქმე ისაა, რომ მასში შედის ომეგა 6, რომელსაც, დიდი რაოდენობით გამოყენების შემთხვევაში, ანთებების გამოწვევა შეუძლია.თუ მზესუმზირის ზეთს სწორად გამოიყენებთ, მაშინ მასში შემავალი E ვიტამინი ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების რაოდენობას შეამცირებს.წყარო: Health.News
https://sputnik-georgia.com/20220217/taflis-yvelaze-sasrgeblo-saxeobebi-da-amoisacnobi-nisnebi-264523373.html
https://sputnik-georgia.com/20220203/ratom-unda-svat-babuawveras-cai-yoveldre-264120211.html
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
2022
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
ახალი ამბები
ka_KA
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
სასარგებლო რჩევები , მსოფლიო მეცნიერული კვლევები, ექიმის რჩევები
სასარგებლო რჩევები , მსოფლიო მეცნიერული კვლევები, ექიმის რჩევები
თბილისი, 24 თებერვალი – Sputnik. ზეთის ზოგი სახეობა შეიცავს ტრანსცხიმებს, რასაც „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის გაზრდა შეუძლია, რაც, თავის მხრივ, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტისა და ინსულტის რისკებს ზრდის, ნათქვამია Health.News-ზე გამოქვეყნებულ სტატიაში.
თუმცა, როგორც პუბლიკაციის ავტორები აზუსტებენ, ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ შემწვარი კერძები სრულად უნდა ამოვიღოთ რაციონიდან. ზეთზე დაბრაწული საკვები შეგიძლიათ თამამად მიირთვათ, თუ მის მოსამზადებლად „სწორ“ ზეთს გამოიყენებთ.
სპეციალისტების განმარტებით, ზეთის „სისწორე“ ყველაზე ხშირად გაცხელებისას მიმდინარე რეაქციებზეა დამოკიდებული. ირკვევა, რომ ზოგი სახეობის ზეთი უფრო მდგრადია გაცხელების მიმართ. ანუ იმისათვის, რომ მასში რეაქციები, ანუ ორგანიზმისთვის მავნე თავისუფალი რადიკალების გამოყოფა დაიწყოს, ზეთი ძალიან მაღალ ტემპერატურამდე უნდა გახურდეს.
მაგალითად,
Springer Link-ში გამოქვეყნებული მეცნიერული კვლევის თანახმად, შეწვისთვის, განსაკუთრებით კი ფრიტიურისთვის საუკეთესოა ნაჯერი ცხიმებით მდიდარი (90%-ზე მეტი) და ჟანგვისადმი მდგრადი ქოქოსის ზეთი. ის 8-საათიანი შეუჩერებელი წვის პროცესშიც კი ინარჩუნებს თვისებებს.
შემწვარი საკვების მოსამზადებლად ასევე სასარგებლოა ზეითუნის ზეთიც, რომელიც დიდი რაოდენობით მონოუჯერ ცხიმებს შეიცავს. მაგალითად, ერთ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში ამ „კარგი“ ცხიმის 73% შედის. სწორედ ამის გამო ის ჟანგვის მიმართ უკიდურესად გამძლეა.
როგორც მეცნიერები ირწმუნებიან, ზეითუნის ზეთი 24 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში შეიძლება გამოიყენოთ პროდუქტის უწყვეტ რეჟიმში შესაწვავად. ის მხოლოდ ამ დროის გასვლის შემდეგ იწყებს ძლიერ ჟანგვას.
სწავლულები ამბობენ, რომ ასევე უსაფრთხოა ავოკადოს ზეთიც, რომელიც ოლეინის მჟავებითაა მდიდარი და სასარგებლოა გულისთვის, შეუძლია არტერიული წნევის შემცირებაც.
რაც შეეხება მზესუმზირის ზეთს, პროდუქტის შესაწვავად ისიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ოღონდ მხოლოდ ზომიერი რაოდენობითა და მცირე ხნით წვისთვის. საქმე ისაა, რომ მასში შედის ომეგა 6, რომელსაც, დიდი რაოდენობით გამოყენების შემთხვევაში, ანთებების გამოწვევა შეუძლია.
თუ მზესუმზირის ზეთს სწორად გამოიყენებთ, მაშინ მასში შემავალი E ვიტამინი ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების რაოდენობას შეამცირებს.
