https://sputnik-georgia.com/20211117/recepti-avranuri-bolani-262151812.html
ავღანური ბოლანი ქინძითა და მწვანე ხახვით: დეტალური ვიდეორეცეპტი გურმანებისთვის
ავღანური ბოლანი ქინძითა და მწვანე ხახვით: დეტალური ვიდეორეცეპტი გურმანებისთვის
Sputnik საქართველო
ბოლანი — ტრადიციული ავღანური სამზარეულოს კერძია, უფრო სწორად, ნახევარმთვარის ფორმის ხმიადი, რომელიც სხვადასხვა გულსართით მზადდება — როგორც ბოსტნეულის, ისე... 17.11.2021-ს, Sputnik საქართველო
2021-11-17T16:22+0400
2021-11-17T16:22+0400
2023-06-27T12:28+0400
გემრიელი სამზარეულო
https://cdnn1.img.sputnik-georgia.com/img/07e5/0b/11/262151611_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_826e2d4fe9a94bde1119d90714a53330.jpg
ბოლანი — ტრადიციული ავღანური სამზარეულოს კერძია, უფრო სწორად, ნახევარმთვარის ფორმის ხმიადი, რომელიც სხვადასხვა გულსართით მზადდება — როგორც ბოსტნეულის, ისე ხორცის ფარშითაც.ქვემოთ მწვანე ხახვისა (ან პრასის) და ქინძის ბოლანის რეცეპტს გაგაცნობთ, რომელიც საოცრად ჰაეროვანია და არომატული, შესანიშნავად ანაყრებს და არც მომზადებას მიაქვს დიდი დრო. რაც მთავარია, მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტი სჭირდება. სხვა უგემრიელესი, უჩვეულო თუ ტრადიციული კერძების რეცეპტები, შეგიძლიათ ნახოთ აქ: ბოლანის მოსამზადებლად თქვენ დაგჭირდებათ:მომზადების წესიაიღეთ ფქვილი, ჩაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი ჩაის კოვზი ზეთი, ერთი ან ჭიქა-ნახევარი თბილი წყალი (დააკვირდით, რამდენს მოითხოვს) და მოზილეთ ცომი. თუ ამისთვის მიქსერს გამოიყენებთ, როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება და კარგად შეიკვრება, გადმოიღეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და კარგად ამოაგუნდავეთ.შემდეგ ჩადეთ ცომი რამე თავდახურულ ჭურჭელში და 20 წუთის განმავლობაში დაასვენეთ;ამასობაში კარგად გარეცხეთ პრასი (ან მწვანე ხახვი) და წვრილად დაჭერით (ან საშუალოდ დააბლენდერეთ). იგივე გაიმეორეთ ქინძის შემთხვევაშიც;შემდეგ ორივე — პრასი (ან მწვანე ხახვი) და ქინძი ერთმანეთს შეურიეთ, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, პილპილი და წითელი წიწაკა, ასევე ოთხი ჩაის კოვზი ზეთი და კარგად მოურიეთ;ამოიღეთ ცომი ჭურჭლიდან და მომცრო ნაწილებად დაყავით. დაამრგვალეთ და მერე სათითაოდ გააბრტყელეთ, სანამ კარგად არ გათხელდება;შემდეგ თითოეულ მათგანს ნახევარზე დაადეთ ხელში გაწურული ქინძისა და პრასის ნაზავი, კარგად მოასწორეთ და გადაკეცეთ, მოუკარით პირი;დადეთ გახურებულ, ოდნავ ცხიმმოსმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.სულ ესაა, თქვენი არომატული ბოლანი მზადაა.შეგიძლიათ მიირთვათ მაწვნის სოუსთან ერთად, რომელიც შემდეგნაირად მზადდება:აიღეთ ½ ჭიქა მაწონი, ½ ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი, 1 კბილი წვრილად დაჭრილი ან დაჭლეტილი ნიორი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი და კარგად შეათქვიფეთ ერთმანეთს. ამოაწეთ შიგ ბოლანი და მიირთვით გემრიელად.
https://sputnik-georgia.com/20211027/marokouli-supi-harira-261538716.html
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
2021
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
ახალი ამბები
ka_KA
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Sputnik საქართველო
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
გემრიელი სამზარეულო
ბოლანი — ტრადიციული ავღანური სამზარეულოს კერძია, უფრო სწორად, ნახევარმთვარის ფორმის ხმიადი, რომელიც სხვადასხვა გულსართით მზადდება — როგორც ბოსტნეულის, ისე ხორცის ფარშითაც.
ქვემოთ მწვანე ხახვისა (ან პრასის) და ქინძის ბოლანის რეცეპტს გაგაცნობთ, რომელიც საოცრად ჰაეროვანია და არომატული, შესანიშნავად ანაყრებს და არც მომზადებას მიაქვს დიდი დრო. რაც მთავარია, მინიმალური რაოდენობის ინგრედიენტი სჭირდება.
ბოლანის მოსამზადებლად თქვენ დაგჭირდებათ:
თეთრი ფქვილი — 500 გრამამდე;
თბილი წყალი — 1 ან 1,5 ჭიქა;
პრასი (ან მწვანე ხახვი) — ორი საშუალო კონა;
შავი პილპილი — დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი;
წითელი დაფქული წიწაკა — დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი.
აიღეთ ფქვილი, ჩაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი ჩაის კოვზი ზეთი, ერთი ან ჭიქა-ნახევარი თბილი წყალი (დააკვირდით, რამდენს მოითხოვს) და მოზილეთ ცომი. თუ ამისთვის მიქსერს გამოიყენებთ, როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება და კარგად შეიკვრება, გადმოიღეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და კარგად ამოაგუნდავეთ.
შემდეგ ჩადეთ ცომი რამე თავდახურულ ჭურჭელში და 20 წუთის განმავლობაში დაასვენეთ;
ამასობაში კარგად გარეცხეთ პრასი (ან მწვანე ხახვი) და წვრილად დაჭერით (ან საშუალოდ დააბლენდერეთ). იგივე გაიმეორეთ ქინძის შემთხვევაშიც;
შემდეგ ორივე — პრასი (ან მწვანე ხახვი) და ქინძი ერთმანეთს შეურიეთ, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, პილპილი და წითელი წიწაკა, ასევე ოთხი ჩაის კოვზი ზეთი და კარგად მოურიეთ;
ამოიღეთ ცომი ჭურჭლიდან და მომცრო ნაწილებად დაყავით. დაამრგვალეთ და მერე სათითაოდ გააბრტყელეთ, სანამ კარგად არ გათხელდება;
შემდეგ თითოეულ მათგანს ნახევარზე დაადეთ ხელში გაწურული ქინძისა და პრასის ნაზავი, კარგად მოასწორეთ და გადაკეცეთ, მოუკარით პირი;
დადეთ გახურებულ, ოდნავ ცხიმმოსმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.
სულ ესაა, თქვენი არომატული ბოლანი მზადაა.
შეგიძლიათ მიირთვათ მაწვნის სოუსთან ერთად, რომელიც შემდეგნაირად მზადდება:
აიღეთ ½ ჭიქა მაწონი, ½ ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი, 1 კბილი წვრილად დაჭრილი ან დაჭლეტილი ნიორი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი და კარგად შეათქვიფეთ ერთმანეთს. ამოაწეთ შიგ ბოლანი და მიირთვით გემრიელად.
