თბილისი, 20 იანვარი — Sputnik. დღეში ორი დიდი ვაშლის ჭამა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშეა დასაშვები, ფერს მნიშვნელობა არ აქვს, თუმცა უმჯობესია, სხვადასხვა სახეობის მონაცვლეობა, ვინაიდან თითოეული მათგანი განსხვავებულ სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს, მიაჩნიათ ექიმებს.
„მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია გირჩევთ დღეში მინიმუმ 400 გრამი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარებას. ამავდროულად, თვალყური ადევნეთ, რომ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა გარკვეულ პროპორციაში იყოს. საშუალოდ დღეში ორი დიდი ვაშლის ჭამა შესაძლებელია ზიანის მიყენების გარეშე“, — ამბობს ექიმ-თერაპევტი, დიეტოლოგი ეკატერინა ბურლიაევა.
ექიმი აღნიშნავს, რომ ვაშლი შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით საკვებ ბოჭკოს —რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, საკვები ბოჭკო ნაწლავებში დადებითი მიკროფლორის ზრდის სუბსტრატია და ასევე შეუძლია ორგანიზმიდან ზედმეტი ქოლესტერინისა და გლუკოზის გამოდევნა.
სპეციალსტის თქმით, ვაშლი ასევე შეიცავს სხვადასხვა მიკროელემენტს, მაგალითად მაგნიუმს, მანგანუმს, სპილენძს, კალციუმს, აგრეთვე B, C, E ჯგუფის ვიტამინებს. თუმცა ეს რაოდენობა საკმარისი არ არის იმისთვის, რომ დღიური ნორმა შეივსოთ.
„წითელი ვაშლი შეიცავს ანტოციანებს, რომლებიც მას ფერს აძლევს. ანტოციანები მნიშვნელოვანი ნივთიერებებია, ანტიოქსიდანტებია, ისინი იცავს ჩვენს ორგანიზმს დაბერებისგან. გარდა ამისა, მხედველობისთვისაა საჭირო. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ვაშლში არც იმდენი ანტოციანებია, რომ მათ წყაროდ ჩაითვალოს“, — აღნიშნავს ბურლიაევა.
ძლიერი საწამლავი: მეცნიერები ლაქებიანი ვაშლის ჭამას კრძალავენ>>
დიეტოლოგ ნატალია კრუგლოვას განმარტებით კი ვაშლი ასევე შეიცავს რკინასა და კალიუმს, მაგრამ მათი შემცველობა არც თუ ისე ბევრია. ექსპერტების აზრით, ყველაზე სასარგებლო ჯიშის ვაშლის არჩევა რთულია, უმჯობესია ყველა ცოტ-ცოტა მიირთვათ — მწვანეც, ყვითელიცა და წითელიც, რადგან თითოეული მათგანი გარკვეულ სარგებელს შეიცავს.
ექიმები აზუსტებენ, რომ ვაშლი უნიკალური პროდუქტია, რადგან მისი ჭამა პრაქტიკულად ყველას შეუძლია. თუმცა არსებობს გამონაკლისი: წყლულოვანი დაავადების მწვავე ფაზა და პოსტოპერაციული პერიოდი. ამ შემთხვევაში ვაშლის ჭამას უნდა მოერიდოთ.
„ზოგადად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროსაც კი, ვაშლის მიღება შესაძლებელია, თუ გეცოდინებათ, რა სახით უნდა მიირთვათ ის. მათ, ვისაც კუჭში მარილმჟავას გამომუშავების დაბალი დონე აქვთ, ნედლი ვაშლი შეუძლიათ ჭამონ. ხოლო ვისაც მარილმჟავა ჭარბი რაოდენობით აქვს ორგანიზმში და გულძმარვა აწუხებს, მისთვის გამომცხვარი ვაშლია რეკომენდებული. თუმცა ცხადია, რომ გამომცხვარ ვაშლში ყველა ვიტამინი არ ნარჩუნდება“, — განმარტავენ ექიმები.
ამასთან სპეციალისტები თანხმდებიან, რომ ვაშლი არ უნდა მიირთვათ ცარიელ კუჭზე ან საღამოს. მთლიანობაში კი ეს ხილი შესანიშნავია წასახემსებლად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ თავი ვაშლის ჩიფსებითაც გაინებივროთ, რომლებიც ზეთის გარეშე მზადდება.
