ეროვნული სამზარეულო მდიდარია ბოსტნეულისა და მწვანილეულის კერძებით, ძალიან პოპულარულია ლობიო, ნიგოზი და სხვადასხვა მწვანილი. ბოლო წლებში თბილისსა და ბათუმში მრავალი სპეციალიზებული ვეგანური და ვეგეტარიანული დაწესებულება გაჩნდა.
წელიწადის ნებისმიერ დროს, კაფესა და რესტორანში დააგემოვნებთ ლობიოს, ფხალს, აჯაფსანდალს და სხვა მცენარეულ კერძებს.