ქვეყნის სხვადასხვა მხარეში რთველი სხვადასხვა დროს იწყება. აღმოსავლეთ საქართველოში რთველი ძირითადად სექტემბერშია, დასავლეთში – ოქტომბერში. რაც უფრო ცხელი და მშრალია ზაფხული, მით უფრო ადრე იწყება რთველი. როგორც წესი, დღესასწაულზე მევენახეთა ოჯახის წევრები და ახლობლები ერთად იყრიან თავს.
რთველი 2021-ის ჩატარებას თელავში მდებარე ოპერატიული შტაბი უწევს კოორდინაციას. აქ ინახება ინფორმაცია მთელი რეგიონის შესახებ. ფერმერებისათვის სუბსიდიების სახით დასახმარებლად სახელმწიფომ 100 მილიონი ლარი გამოყო. ეს ფინანსები მიიმართება „რქაწითელისა“ და „კახური მწვანეს“ შესყიდვაზე.