ვიეტნამური სუპი ფო, რომელიც თავდაპირველად ძროხის ხორცით კეთდებოდა, ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილში „დაიბადა“ XX საუკუნის დასაწყისში.
ამბობენ, რომ მის გაჩენას ფრანგულმა კოლონიალურმა მთავრობამ შეუწყო ხელი. მანამდე ვიეტნამელები ძროხას მუშა-პირუტყვად მიიჩნევდნენ და საკვებად არ იყენებდნენ.
სუპი ფო ვიეტნამური სამზარეულოს კლასიკაა მეტად არომატული და აღმოსავლურად ნოყიერი. დღეს მას საქონლის ხორცისგანაც ამზადებენ, ქათმის ხორცისგანაც და შემწვარი თევზის ნაჭრებისგანაც.
ქვემოთ ფოს რეცეპტს გთავაზობთ, ოღონდ არა კლასიკურს, არამედ, ასე ვთქვათ, ქართულ ბაზართან მცირედ ადაპტირებულს, რათა ყველა ინგრედიენტის მოძიება შეძლოთ.
Sputnik-საქართველოს სხვა უგემრიელესი და უნიკალური რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ აქ: