ყურძენი და მისი სასარგებლო თვისებები

ყურძენი საქართველოში უცხო ხილი არაა, უფრო მეტიც, საქართველო ვაზისა და ღვინის სამშობლოდ არის მიჩნეული. მაგრამ ვიცით კია, რატომაა ის სასარგებლო, რამდენი უნდა მიიღოს ის ადამიანმა წელიწადში, რომ ორგანიზმი საჭირო ნივთიერებებით შეავსოს და, ასევე, როდის არ შეიძლება ყურძნის მიღება?